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La stévia du champ à la table : Zoom sur l’érythritol et les arômes naturels

Mars 2, 2015
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Envie de connaitre les secrets de fabrication des produits Truvía® ? Depuis plusieurs semaines, nous vous faisons découvrir les étapes qui mènent du champ à la table, en passant en revue chaque ingrédient qui compose les produits Truvía®®. Après une vue d’ensemble et un article dédié à l’ingrédient star, l’extrait de feuille de stévia, nous nous penchons aujourd’hui sur les deux composants des édulcorants Truvía® qui demeurent encore un mystère : l’érythritol et les arômes naturels.


L’érythritol : l’ingrédient secret pour une poudre cristalline

Derrière ce nom qui peut paraître étrange, rien de chimique, au contraire ! Il s’agit d’un alcool de sucre sans calorie obtenu par fermentation de certains fruits comme le raisin ou le melon.

Pourquoi utilisons-nous l’érythritol ?
L’extrait pur des feuilles de stévia a un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre. Difficile de mesurer la juste quantité dont on a besoin pour adoucir un thé ! Incorporer de l’érythritol à l’extrait de stévia apporte du volume et une texture cristalline aux produits Truvía®®. Grâce à l’érythritol, notre édulcorant est aussi facile à saupoudrer que du sucre et on retrouve ce petit côté croquant qu’on aime tant! Par ici pour découvrir le tableau de conversion et en savoir plus sur le dosage de nos produits.


Des arômes naturels pour plus de gourmandise

Comme le sel est un rehausseur de goût, les arômes naturels que nous utilisons servent à rendre les produits Truvía® encore plus savoureux. C’est grâce à ces arômes que notre édulcorant a un goût naturellement frais et sucré qui rehausse laitages, fruits, thé et pâtisseries !

De l’extrait de feuille de stévia, de l’érythritol, des arômes naturels… et c’est tout ! Aucun ingrédient supplémentaire n’est nécessaire pour créer un édulcorant zéro calorie d’origine naturelle.

Apporter jusque dans votre assiette les bienfaits de la nature est au cœur de nos préoccupations. Avec l’édulcorant Truvía®®, nous rendons la consommation des extraits de stévia plus accessible. Le tout pour 0 calorie, 100% plaisir et 0 complexe !


Pour plus d’informations sur la gamme Truvía®®, rendez-vous ici.

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